【原料】

高筋面粉—260克

低筋面粉—40克

奶粉———20克

抹茶粉——10克

白砂糖——45克

盐————2克

温牛奶——150克

酵母———4克

鸡蛋———1个（55克）

无盐黄油—30克

馅料原料

蜜红豆——200克

奶油奶酪—110克

【制作教程】

1、先把温牛奶150克、酵母4克，放一起搅拌均匀，静置5分钟，让酵母活化。

2、先把高筋面粉260克、低筋面粉40克、奶粉20克、抹茶粉10克，过筛一下去掉大颗粒。再加入白砂糖45克、盐2克，搅拌均匀。

3、加入牛奶液和鸡蛋1个（55克），开始搅拌。

4、先低速搅拌至面团均匀，然后转高速搅拌至出粗膜。再加入室温软化的无盐黄油30克，搅拌至出薄膜，不需要特别薄的膜。

5、取出来把面团整圆一下，包上保鲜膜，室温发酵至2倍大。

6、发酵到2倍大后，从中间用一根手指插进去，不塌陷不回缩就是好了。

7、取出面团按压排气，均匀的分成6份。

8、把每个面团都整理揉圆后，盖上保鲜膜松弛10分钟。

9、趁着面团松弛，取蜜红豆200克、室温软化的奶油奶酪110克，用刮刀拌匀，然后均匀的分成6份，冷藏备用。

10、取一个松弛好的面团，擀薄擀圆。

11、中间放上一块蜜酪馅料，用三角形的方式收口，收口捏紧一些。

12、每个面团都操作好后，排列在烤盘上，各自之间留一些空隙。

13、烤箱35℃，发酵至倍大，每隔10分钟可以喷一些水汽进去，增加湿度。

14、发酵后取出来，撒一层面粉，用割刀割出花纹。

15、烤箱上层200℃、下层170℃，预热至温度后放入面包，烤制15分钟，中途5分钟的时候上层放一张锡纸，可以防止表面变色。

16、烤好出炉后放凉，密封后室温保存，或者冷冻保存。

17、抹茶蜜酪欧包，完成O(∩_∩)O

18、将清新抹茶和甜蜜蜜豆奶酪、巧妙结合，带给人们一份独特的味觉享受。

19、轻轻一口咬下，蜜豆奶酪的奶香绵密、抹茶的清新微苦相互交融。

1、如果烤箱不能分上下层温度，就180℃烤制15分钟左右。

2、抹茶粉选择高品质抹茶粉，以保证欧包的靓丽颜色和浓郁抹茶味道。

3、密封后室温保存，或者冷冻保存，不要冷藏保存，面包会易老化。

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